Az egyik kedvencem a quinoa. A quinoa-t hasonlóan kell elkészíteni, mint a rizst, de főzéskor kétszer annyi víz kell hozzá, mint amennyi quinoa-t főzünk és valamivel tovább is fő, mint a rizs. Fontos, hogy az apró magokat főzés előtt alaposan megmossuk, mert különben keserű lesz. Egy kis szitán keresztül szoktam folyó víz alatt átmosni. Utána ugyan úgy, ahogy a rizst is pirítom majd felöntöm vízzel s lassú tűzön addig főzöm, amíg a víz el nem párolog alóla.
Ehhez a salátához reszelt sárgarépát, kis kockákra vágott hagymát, mazsolát, pirított diót és napraforgó magot ( mindkettőt én pirítottam serpenyőben, zsiradék hozzáadása nélkül) használtam. A quinoa ez esetben nem hűlt még ki, de langyosan is ízletes. Tetejére főtt tojás, só és paprika.
A mama nem hitte volna, hogy ebből lakik jól... :-)
A mama nem hitte volna, hogy ebből lakik jól... :-)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése