Ez igazán egyszerűen elkészíthető... csak össze kell szedni az otthon megmaradt zöldségeket, összeaprítani őket, fűszerekkel és valamilyen folyékony, ehető anyaggal összerottyantani :-)
Én két fokhagymát, egy lila hagymát, három már-már csírázásnak induló krumplit, néhány szelet padlizsánt, sárgarépát, egy kis brokkolit, chili paprikát, maradék fehérrépát és különböző színű sárgarépákat aprítottam össze. Kezdtem a hagymákkal és a krumplival, azokat megfuttattam kókuszolajon, aztán jött a többi. A végén szórtam még rá kesudiót. Majd fűszereztem: só, petrezselyem, rozmaring, színes bors, kardámom és szerecsendió. A végén kókuszkrémmel, kókusztejjel főztem össze.
A kókusztejszín édeskés-krémeskés íze nagyon jól harmonizál a kardámommal és a szerecsendióval.
