A mung bab fasírt alapjául egy indiai ételt, a Dosa-t vettem. 8-9-ed rész babot és 1-2-ed rész rizst vízbe áztattam amíg először
síelni voltam. Utána mindent együtt apróra őröltem egy kevés vízzel. Fél citrom levét, sót, chilit, koriandert, borsot, mandula lisztet és zabpelyhet kevertem még a masszához, mert kezdetben hígnak bizonyult. Végül a massza állaga jónak mondható lett, a golyók is szépen kisültek, ellenben egy picit száraznak éreztem a golyókat. A golyókkal még egy picit kísérletezni kell, de az íze nagyon finom volt. Lehet, hogy egy kis mandulatejet adhattam volna hozzá, vagy olyasvalamit ami lazítja a lisztek tömörségét.
síelni voltam. Utána mindent együtt apróra őröltem egy kevés vízzel. Fél citrom levét, sót, chilit, koriandert, borsot, mandula lisztet és zabpelyhet kevertem még a masszához, mert kezdetben hígnak bizonyult. Végül a massza állaga jónak mondható lett, a golyók is szépen kisültek, ellenben egy picit száraznak éreztem a golyókat. A golyókkal még egy picit kísérletezni kell, de az íze nagyon finom volt. Lehet, hogy egy kis mandulatejet adhattam volna hozzá, vagy olyasvalamit ami lazítja a lisztek tömörségét.
A céklát meghámoztam és kockákra szeltem. Kókuszolajon hirtelen megpirítottam sóval és szezámmaggal. Akkor szeretem, ha úgy pirul meg, hogy belül még szinte nyers.
A mung babnak magas a protein tartalma, cékla erős antioxidáns valamint vas, kálium és magnézium tartalma az izmok működésében játszik szerepet.
Az ebédhez salátát körítettem a síelésbe pedig beleszerelmesedtem :-)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése