It is a very easy recipe to follow and cooking takes a very short time. But first go to the forest and pick fresh nettles. Than, wash them and simmer nettles in boiling water for about 2 min. Sieve, by saving the water you also have a freshly brewed nettle infusion (and if you add salt to the water, and forgot about it you'll be surprised at the first sip from your fresh nettle infusion...). Chop nettles on a cutting board and add it to a blender along with coconut milk, water (or nettle infusion), some spinach if you like (I used frozen), a clove of garlic, ginger pure and spices (himalaya salt, 5-colour pepper, cayanne pepper, nutmeg, koriander, chilimix, cinnamon). Blend until homogeneous and bring it to boil for a second.
Ez egy nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető leves. De először friss csalánt kell szedni hozzá az erdőben vagy a mezőn. A csalánt megmossuk és forró vízben kb 2 percig főzzük. Leszűrjük és apróra vágjuk egy deszkán. A szűrt lét felfogva friss csalán teánk is lehet az asztalon. (Bár ne felejdétek el, ha sót is raktok a vízbe... ahogy én is tettem és ahogy el is felejtettem..) A csalánt, kókusztejet, vizet (vagy csalánlét), egy kis spenótot (én fagyasztottat használtam) egy gerezd fokhagymát, gyömbérpépet és a fűszereket (himalaya só, 5-színű bors, cayanne bors, szerecsendió, koriander, chilimix, fahéj) egy turmix gépbe rakjuk és összeturmixoljuk, amíg homogén nem lesz. Ezután egyet rottyantunk rajta és kész a leves.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése